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下面附上一則新聞讓大家了解時事
格外品入菜 環署推「百日惜食行動」 減食物浪費
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2018年06月20日 上稿編輯： 賴溫狠 環境資訊中心記者 賴品瑀報導
日前有超商加盟主現身，控訴總公司不合理的進貨要求，讓食物浪費問題受到重視；環保署長李應元20日宣布，在10月16日世界糧食日之前，環保署將以一百天的時間推動惜食概念。
李應元與20家惜食餐廳、餐飲、團膳業者宣示，要從減少廢棄食物、避免食物浪費、使用在地食材、縮短運送里程開始，做到惜食與廚餘零廢棄。
李應元表示，據聯合國報告，全球有1/3的食物遭到浪費，也因此造成44億噸的碳排放量；回看台灣本地，2017年全台廚餘回收量超過55萬噸，從2017年3月至2018年4月為期14個月期間，超市、量販店申報的廢棄食品達到6630噸，等於平均每個月有超過500噸剩食變成廚餘。
李應元強調，不希望食物變成廚餘，希望推動從消費零售端珍惜食物，除了將過了賞味期但尚未過期的即期食品，在12小時內轉送社福團體使用外；一般民眾出外用餐，也可以從打包、分享、餐廳不要低消、吃格外品等減少食物浪費。李應元也透露，針對即期食品捐贈社福機構，衛福部也正研議修改食品安全法。
惜食餐廳「原粹蔬食作」創辦人簡鉉堼現身環保署記者會，以格外品料理大阪燒、南瓜濃湯。簡鉉堼表示，這兩道料理的概念，一是使用了有小缺點、甚至只是體型太小的格外品，另是「全食利用」，例如南瓜濃湯中包含了南瓜子、瓜囊，當中的馬鈴薯也是連皮使用。
簡鉉堼補充，原粹蔬食作的惜食作法包括了，優先採購格外品、設計全食利用的菜色，例如推出花椰菜梗作可樂餅、磨豆漿後豆渣做鬆餅等。共同創辦人柯詩語也指出，他們會與客人溝通，鼓勵打包，或是在點餐時就討論份量、使用食材上是否需要調整。此外，也在店內舉辦小農市集、講座課程，讓民眾可以與生產者面對面，學習如何料理食材，向民眾推廣惜食理念。
柯詩語指出，過去兩人長期在烘焙店工作，與現在開店可以現點現做不同，麵包店必須先做好等客人來，往往須預備大量庫存。顧客大多不喜歡買隔夜的，也不喜歡一盤麵包上剩下最後幾個夾剩有小損耗的，而店家希望給客人賣相最好的麵包，因此就發生了浪費，大約一間店每天會報廢掉兩千元左右的麵包。
雖然他們也曾提出控管機制，分析銷售的時間點與品項，也在調整後將耗損降低為約一千元；不過，還是在理念上無法與公司有最滿意的溝通結果，因此選擇走向自己開店，目前已經三年。柯詩語坦言，開惜食餐廳不見得成本會低，反而因為需要用心處理食材，人力成本是增加的，但是這一家店能對環境有益，也帶動民眾惜食的概念，讓大家善待上天所賜予的農產。
NBA／「海嘯兄弟」合砍80分 勇士跨過火箭闖總決賽
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火箭今(29)日在主場和勇士進行西區決賽的最終戰，前兩節落後到達雙位數的勇士，在下半場靠著「海嘯兄弟」合砍80分，最終成功逆轉戰局，以101:92戰勝強大的對手，取得晉級總決賽的門票，之後將與騎士再次碰頭。
首節開打不到4分鐘，勇士當家射手Klay Thompson就陷入到3次犯規的危機，而且球員們在場上不論是傳球和卡位也都有些隨意，反觀火箭打出高昂的鬥志，這幫助他們第1節結束時取得24:19的領先。
第2節火箭禁區球員PJ Tucker和Clint Capela不斷利用二波進攻取分，而在James Harden扣籃得手後，他們取得全場差距最大的15分，半場打完建立起54:43的雙位數優勢。
第3節Kevin Durant和Nick Young的兩顆三分球幫助球隊追到只剩下5分差，接著在Stephen Curry個人單節飆進4記外線的帶領下，勇士打出33:15的優勢，在該節成功逆轉了比數、反倒以76:69領先。
第4節前面因為犯規麻煩、而沒有太多表現機會的Thompson終於有建功的機會，在中距離和三分線外連續開火，幫助勇士拉開到雙位數領先；之後雖然火箭後衛Eric Gordon屢次切入得手，但「海嘯兄弟」已經完全找回手感，一次次用不可思議的高難度出手砍分，火箭反撲無力，終場就以9分差落敗，結束今年的旅程。
勇士今天依舊展現了他們在第3節「一波流」的能力，而該節的大功臣Curry全場攻下27分、10助攻、9籃板的「準大三元」成績，而「KD」Durant也終於回神拿到全場最高的34分，Thompson也射進19分，3人出色的發揮是球隊得以獲勝的關鍵。
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